Het nationale standaardsysteem van China voor eetbare oliën omvat algemene veiligheidsnormen (zoals GB 2716-2018), classificatieolienormen (zoals GB/T 1534 pinda -olie) en testmethode -normen (zoals GB 5009 -serie), met betrekking tot kwaliteit, veiligheid en procesvereisten . De testmethoden zoals zuurwaarde en peroxide waarde.}}} De testmethoden zoals zuurwaarde en peroxide waarde.
Nationaal standaardsysteem voor eetbare oliën
Generale veiligheidsnormen .
GB 2716-2018 "Nationale voedselveiligheid Standaard Vegetable Oil": Core Standard, specificeert limietindicatoren zoals zuurwaarde (minder dan of gelijk aan 3mg/g), peroxidewaarde (minder dan of gelijk aan 0 . 25G/100G), Benzopyree (lager dan 10 aG/kg), etc.}.................... {6} {6} {6} niet oliën.
GB 2762-2022 "Limieten van verontreinigingen in voedsel": definieert duidelijk de grenzen van verontreinigingen zoals aflatoxine B1 (pinda -olie kleiner dan of gelijk aan 20ug/kg) en lood (minder dan of gelijk aan 0 . 1 mg/kg).
Classificatie van olievaardaarden .
Pinda -olie (gb/t 1534-2017), soja -olie (gb/t 1535-2017), rapese zaadolie (gb/t 1536-2021), enz.
Speciale oliën zoals blendedolie (GB/T 40851) en olijfolie (GB/T 23347-2021) hebben ook overeenkomstige normen {.
Proces- en transportstandaarden .
GB 8955-2016: bepaalt de hygiënische normen voor de productie van plantaardige olie en vereist dat ondernemingen een kwaliteitstraceerbaarheidssysteem opzetten .
GB 44917-2024: geïmplementeerd in februari 2025, standaardiseert de hygiënische vereisten voor bulktransportcontainers en verbiedt mengen met non-food containers .
Key -testmethoden
Fysische en chemische indextests .
Acid waarde (gb 5009.229-2016): Potentiometrische titratiemethode wordt gebruikt om het vrije vetzuurgehalte te bepalen, wat de frisheid van de olie weerspiegelt .
Peroxidewaarde (GB 5009.227-2016): jodiumtitratiemethode wordt gebruikt om de mate van oxidatie van de olie te detecteren .
Contaminant Detectie .
Aflatoxin b1 (gb 5009.22-2016): hoge prestaties vloeistofchromatografie, detectielimiet 0 . 1UG/kg.
Benzopyree (GB 5009 . 27): Bepaling van carcinogenen geproduceerd door hoge temperatuurverwerking.
Sensorische en snelle detectie .
De kwaliteit wordt voorlopig beoordeeld op sensorische indicatoren zoals kleur, geur en transparantie .
Nieuwe technologieën zoals bijna-infraroodspectroscopie en elektronische neus worden gebruikt om snel zuurwaarde en oxidatieproducten te screenen .
Koop en gebruik aanbevelingen
Label Identification: zoek naar het standaardnummer "GB/T" of "GB" en geef prioriteit aan het drukken van technologie en eerste graad olie .
STORAGE VEREISTEN: Bewaar weg van het licht, gebruik binnen 3 maanden na opening en frituurolie met een zure waarde van meer dan 5 mg/g moet worden weggegooid .
